Pozuelo conecta la salud humana con la sostenibilidad a través de la microbiota

Por: Fabricio Alfredo Obando Chan, periodista

Cada 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación la fecha fue establecida por la Organización de las Naciones Unida para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en 1980 para conmemorar la celebración de este organismo.

El lema de este año “El derecho a los alimentos para una vida y un futuro mejor”, POZUELO destaca la importancia de la microbiota en la salud y bienestar integral. La microbiota intestinal, popularmente conocida como “flora intestinal”, es el conjunto de microorganismos que habitan el intestino y juegan un papel fundamental en la digestión, la regulación del sistema inmunológico, e incluso en el estado de ánimo y la salud mental.

Estudios recientes han mostrado una estrecha relación entre la microbiota intestinal y el cerebro. El eje intestino-cerebro sugiere que las bacterias intestinales pueden influir en la producción de neurotransmisores como la serotonina, que controla el apetito, causa la sensación de saciedad e influye en el estado de ánimo y el bienestar emocional; por eso se le dice “hormona de felicidad”. Además, diversos padecimientos como la obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades inflamatorias intestinales y algunas enfermedades autoinmunes, se vinculan con una deficiente microbiota.

“Nuestra estrategia de bienestar integral Vivo con Sentido tiene un eje de Alimentación Consciente que trabajamos con nuestros colaboradores, por ejemplo, ofreciendo menús variados en el comedor institucional y charlas de educación nutricional. Asimismo, a nuestros consumidores les hablamos principalmente a través de la marca Tosh, con el objetivo de fomentar una diversidad de hábitos para vivir en armonía”, comenta Aurora Marlasca, Nutricionista de POZUELO.

Algunas recomendaciones clave para cuidar la microbiota son:

• Una alimentación variada y equilibrada: priorizar frutas, verduras, cereales integrales, legumbres y otros productos altos en fibra para mejorar la salud digestiva.
• Incluir alimentos fermentados: yogur natural, kéfir, kombucha, chucrut y kimchi son excelentes fuentes de probióticos, que promueven un ambiente intestinal saludable.
• Consumir fibras: innovando con las tendencias en nutrición y salud, la nueva línea de galletas Tosh con avena incorpora ingredientes funcionales como la avena de grano entero y la fibra prebiótica (inulina de maíz) que ayuda a alimentar a las bacterias beneficiosas en el intestino. Estas galletas, disponibles en tres variedades, sabor ajonjolí y miel, sabor chocolate y cocoa, y sabor a pasas con arándanos, aportan 5 gramos de fibra por porción.

Asimismo, según la evidencia científica, los alimentos ricos en fibra poseen un bajo índice glicémico, su consumo se ha asociado con una reducción de la glucosa en sangre, mayor sensibilidad a la insulina, mejor control del peso corporal y de la presión arterial, así como con una disminución del riesgo cardiovascular u otras enfermedades crónicas como infartos cerebrales, presión arterial alta, diabetes tipo 2 y obesidad.

• Hidratarse adecuadamente: favorece la digestión y el equilibrio de la microbiota.
• Gestionar el estrés: cuidar el ambiente, entrar en contacto con la naturaleza, compartir tiempo de calidad con los seres queridos o practicar técnicas de relajación.
• Evitar el uso innecesario de antibióticos: consumirlos solo cuando sea estrictamente necesario y bajo prescripción médica.

Un futuro más saludable

El Día Mundial de la Alimentación recuerda que el acceso a alimentos nutritivos es un derecho humano fundamental. Cuidar la microbiota también es invertir en bienestar a largo plazo, un paso esencial hacia un futuro más saludable y sostenible. Adoptar hábitos alimenticios que promuevan una microbiota equilibrada no solo beneficia el bienestar individual, tanto a nivel físico como mental, sino que también contribuye a una comunidad más saludable en su conjunto.