Hay una frase muy cierta que se aplica en casi todas las circunstancias de nuestra vida «La práctica hace al maestro», es así como Kevin Porras, vecino del cantón Esparza e informático de 31 años pudo ganar el primer Campeonato Nacional de Aeropress.
A Porras le tocará representar a nuestro país en el Campeonato Mundial WAC2023, que se realizará en Melbourne, Australia, del 1 al 3 de diciembre y desde se prepara para dar lo mejor en dicha competencia.
El evento se realizó el pasado 19 de agosto en la Eremita Cerveza Artesanal localizada en Escazú y fue organizado por Agua & Tiempo dicha actividad tiene como objetivo principal la promoción de la cultura del café y los asistentes pudieron disfrutar de música en vivo, actividades e inclusive el conversar con los productores de las diversas marcas de café.
“Estoy super contento, competí con gente super pro, por lo que es un honor poder representar a Costa Rica. Me preparé tomando mucho café y calibrando y probando muchas recetas, para encontrar la perfecta. Hace varios años entré al mundo del café con algunos cursos, porque me interesó. Tengo equipo en casa, pero no trabajo en esto, soy informático y amante del café. Buscaré apoyarme de gente muy pro para mi preparación hacía del mundial”, mencionó Kevin Porras, Campeón Nacional de Aeropress a Puntarenas Se Oye.
Por su parte el juez Wayner Jiménez explicó, “el campeonato estuvo muy impresionante, el nivel fue muy bueno, se consiguieron muchos perfiles diferentes y buenos. La taza de Kevin ganó porque era la más brillante, jugosa y la que expresaba mejor la nota del dulzor, dejaba un postgusto más agradable, jugoso, limpio y dulce”
Los organizadores de Agua & Tiempo Carlos Alvarado y Wagner Ramírez, se mostraron agradecidos y satisfechos por el evento realizado, al unir a tantos apasionados del café.
“superó nuestras expectativas, pero lo más importante es que seguimos celebrando el café de especialidad de Costa Rica, que nos debe hacer sentir orgullosos y apoyar más a este gremio”, dijo Alvarado. Por su parte Ramírez mencionó, “somos un país productor y este evento fue un gran esfuerzo y agradecemos a todas las personas que se unieron para celebrar, festejar y apoyar”.
Alvarado y Ramírez esperan durante estos meses por medio de Agua & Tiempo apoyar a Kevin con distintas actividades alrededor de la cultura del café, para cubrir los gastos de su viaje al mundial y celebrar con los amantes del café esta primera representación de Costa Rica en el WAC2023.
Agua & Tiempo realizó el primer Campeonato Nacional de Aeropress con el apoyo de la Academia Costarricense del Café, quienes fueron parte crucial de la organización y los encargados de elegir al productor costarricense Cristian Salazar de la finca San Cristóbal de Naranjo, como el encargado de representar el café de especialidad nacional en la competencia, al ser el café utilizado por los finalistas.
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